Il pesto alla trapanese secondo il Corriere della Sera
Il Corriere della Sera ha pubblicato un articolo con tanto di ricetta sul pesto alla trapanese. Un cibo unico, dal sapore straordinario, anche se da trapanesi possiamo sembrare di parte.
Pochi ingredienti per il noto quotidiano: dall´aglio rosso di Nubia all´olio extravergine Nocellara, pomodori sodi e maturati al sole del meridione siciliano, mandorle pizzute. Il tutto lavorato con il pestello, “u murtaro”, con “la pazienza scrupolosa di amalgamare a mano i sapori e soprattutto l’esattezza minuziosa degli ingredienti”.
La ricetta: http://cucina.corriere.it/allacciate-grembiuli/passepartout-grandi-classici/15_agosto_24/pesto-trapanese_3fc642fc-4a70-11e5-bdc5-ee9c5a368093.shtml