Calatafimi Segesta: presentazione alla città del progetto “Borgo Genius Loci De.Co”
Sabato prossimo, alle 10, presso la sala convegni della Biblioteca del Comune di Calatafimi Segesta, sarà ufficialmente presentato il percorso culturale “Borgo Genius Loci De.Co.”, che mira a salvaguardare e valorizzare il territorio e i suoi prodotti tipici locali. Dopo i saluti del sindaco, Vito Sciortino, l’evento sarà moderato dal giornalista Fabrizio Fonte.
Alla manifestazione prederanno parte Gioacchino Tobia, Daniele Giurintano, Giuseppe Russo, Nuccia Placenza, Giuseppe Bivona, Nino Sutera. In chiusura seguirà la cerimonia di consegna al sindaco del riconoscimento “Custode dell’Identità Territoriale” e la consegna dei riconoscimenti Leader&Leader “terre@” Territorio Enogastronomia Risorse Rurali, alle associazioni.
«Il percorso Borghi GeniusLoci De.Co. è un percorso culturale – afferma l’assessore allo Sviluppo economico, Gioacchino Tobia –, che mira a salvaguardare e valorizzare il “locale” rispetto al fenomeno della globalizzazione, che tende ad omogeneizzare prodotti e sapori. Il Genius Loci rappresenta l’essenza, l’identità di un territorio; ad esso appartengono le immagini, i colori, i sapori ed i profumi dei paesaggi dello stesso, al fine di ottimizzarne la competitività».
«Il percorso innovativo “Borghi Genius Loci De.Co.” – continua –, intende incrementare il turismo enogastronomico puntando sulla spiccata tipicità delle pietanze ereditate dalle antiche tradizioni locali, in grado di esprimere l’essenza più autentica e di “raccontare” la storia di un territorio finalizzato a rafforzare l’identità del territorio attraverso l’esaltazione delle rispettive peculiarità gastronomiche, sulla base dell’assunto che una pietanza non serve solo a soddisfare l’appetito ed a fornire all’organismo apporti calorici e nutrizionali, ma riesce anche a “raccontare” la cultura, i valori e le tradizioni dell’ambiente in cui la si cucina e, prima di tutto, la si “pensa”».
«La denominazione comunale (De.Co.) “Borghi Genius Loci” è un atto politico – afferma Nino Sutera, ideologo della libera Università Rurale Saper&Sapor Onlus –, nelle prerogative del Sindaco, che presuppone una conoscenza del passato, un’analisi del presente ed una progettualità riferita al futuro. Il tutto nell’ottica del turismo enogastronomico, che se ben congegnato e gestito, costituisce una vera e grande opportunità per lo sviluppo dell’economia locale, specie per le piccole comunità rurali, che nei rispettivi prodotti alimentari e piatti tipici hanno un formidabile punto di forza attrattiva nei confronti del visitatore. Pertanto il Genius Loci si visita nel territorio e si assapora nel piatto, la bellezza e l’unicità del paesaggio, gli insediamenti storici, la rigogliosa natura ha regalato diversi elementi attrattivi ereditati dalla tradizione ed in grado di affascinare i cosiddetti “viaggiatori del gusto”, ossia quei tanti turisti intelligenti e colti alla ricerca della buona tavola, non solo per apprezzarne le qualità gastronomiche, ma anche per l’intimo e profondo legame tra essa ed il territorio».
