L’Istituto Alberghiero secondo al concorso nazionale Alma
Dopo essere stato selezionato tra i dieci finalisti, l’Istituto Alberghiero “Florio” di Erice, ha ottenuto il secondo posto al concorso di Alma Causes – Edizione speciale “Il Talento del Taleggio”.
“Ci siamo classificati secondi al Concorso nazionale Alma – commenta la preside Pina Mandina – dopo essere stati l’unica scuola siciliana selezionata. Un primo posto quasi sfiorato: pochissimo lo scarto con la prima classificata, l’Ipseoa ‘Artusi’ di Casale Monferrato a cui va il plauso per il risultato raggiunto. Un testa a testa che ha richiesto, dopo tre giorni di prove teoriche e pratiche, una prova aggiuntiva nella fase della finalissima per determinare la vincitrice. E’ stata una bellissima gara e una grande emozione. Siamo felici e soddisfatti”.
A rappresentare l’Alberghiero sono stati gli alunni Salvo Rondello e Jonathan Sammartano, della quinta B e quinta E, con i loro coach, i professori Giuseppe Mazzeo e Nicola La Sala. Il piatto proposto dalla scuola ericina è il “Taleggio d’autunno” in abbinamento ad un vino docg Cesaruolo di Vittoria, dell’Azienda Agricola Cos.
“E’ stata una bella esperienza – aggiunge la preside – ed è quello cui puntavamo, per un confronto con altre scuole e con esperti del mondo dell’enogastronomia, da cui trarre insegnamenti significativi per il loro futuro”.
