Due ragazze trapanesi diplomate alla scuola di cucina Alma

ALMA_Roberta-Matisi (1)Due giovani trapanesi, Milena Ingrassia e Roberta Matisi, si sono diplomate ad Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Milena e Roberta, rispettivamente di 19 e 20 anni, si sono diplomate Cuoco Professionista, insieme con altri 76 ragazzi provenienti da tutta Italia e sono 2 tra le sole 11 ragazze diplomate, rispetto ai 65 maschi.

Le ragazze trapanesi hanno frequentato la XXXVII edizione del Corso Superiore di Cucina, un’esperienza di stage durata cinque mesi. Per l’esame finale sono state sottoposte al giudizio di una giuria composta da grandi interpreti della cucina d’autore come, tra gli altri, gli chef stellati Alessandro Breda, Herbert Hintner, Antonia Klugmann, Marc Lanteri, Nicola Portinari e Giuseppe Tinari. In veste di giurati, sono intervenuti anche lo chef Pasquale Laera, Ristorante “La Rei” (a Serralunga d’Alba), già premiato con una stella Michelin, lo chef Nikita Sergeev, Ristorante “L’Arcade” (a Porto San Giorgio) e lo chef Lorenzo Stefanini, Ristorante “Il Giglio” (a Lucca). In comune, Laera, Sergeev e Stefanini hanno un passato come allievi ALMA, e un presente come solide e apprezzate realtà della ristorazione italiana. La loro parabola professionale rappresenta quindi un modello da seguire per tutti gli iscritti al Corso Superiore di Cucina Italiana.

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